هل سمعت من قبل عن فوائد المشمش المجفف على الريق؟ وهل جربت بنفسك تناول المشمش المجفف يومياً لعلاج فقر الدم؟ إذا لم تكن قرأت من قبل عن فوائد المشمش وخاصةً المجفف؛ سنقدم لك بالتفصيل أهم فوائد المشمش المجفف الغذائية والطريقة المثالية للحصول على مشمش مجفف في المنزل.
شاهد أيضًا: ما هي بيبي كالم أعشاب ودورها على صحة الطفل؟
فوائد المشمش المجفف بشكل عام
فاكهة المشمش سواء الطازج أو المجفف فاكهة غنية بالعناصر الغذائية ومعروفة بأهميتها في النظام الغذائي وعلاج الكثير من الأمراض منذ آلاف السنين في الحضارة الصينية.
لذا أصبح استخدامه شائعاً في المطبخ العربي لمذاقه المميز وأيضًا لفوائده الكثيرة ومنها:
علاج فقر الدم
فقر الدم أو الأنيميا هو نقص حاد في معدل الحديد في الدم؛ لذا يمكن تناول المشمش المجفف لعلاج الأنيميا وحصول الجسم على قدر كافٍ من الحديد والنحاس المهمين لإنتاج الهيموجلوبين في الجسم.
نضارة البشرة
يحتوي المشمش المجفف على عدد كبير من مضادات الأكسدة والألياف الأمينية الضرورية لنضارة البشرة وحيويتها.
كما أنه مصدر مهم لحصول خلايا البشرة على فيتامين سي الضروري لإنتاج الكولاجين المضاد لعلامات الشيخوخة.
علاج اضطرابات الهضم
ترتبط فوائد المشمش المجفف باحتوائه على عناصر حمضية توازن حموضة المعدة، وتساعد على تطهيرها من السموم.
كما يحتوي على ألياف يستخلص منها مادة البكتين المعروفة بتسهيلها لحركة الأمعاء، ومن ثم تحسين عملية الهضم وعمل الأمعاء والتخلص من الإمساك.
حماية العظام من الهشاشة
يوفر المشمش المجفف للعظام ما يحتاجه من معادن مثل: الحديد والكالسيوم والنحاس والفسفور.
لذا يعتبر وجبة مثالية للسيدات الحوامل والمرضعات، وكذلك في سن ما قبل انقطاع الطمث.
تقوية النظر
- تحتوي حبة المشمش المجفف على نسبة مثالية من الكاروتينات المفيدة في تحسين صحة العيون وتقوية شبكية العين.
- وهو ما يحد من اضطرابات الشبكية مثل: التنكيس البقعي والمياه البيضاء، ويحمي الأنسجة البصرية من التلف.
علاج مشكلات الجهاز التنفسي
لا ترتبط فوائد المشمش المجفف للجهاز التنفسي ارتباط مباشر؛ بل يساعد المشمش على تقوية الجهاز المناعي.
بفضل احتوائه على نسبة من الفيتامينات والمعادن؛مما يحمي من عدوى الجهاز التنفسي والتهاب الجيوب الأنفية والرئة.
تنظيم ضربات القلب
يحتوي المشمش المجفف على البوتاسيوم المفيد لعمل القلب، بجانب تقوية عضلة القلب وتنظيم ضرباته، بجانب تحسين تدفق الدورة الدموية من القلب إلى باقي الأعضاء.
مفيد لتخثر الدم
يساعد المشمش المجفف في حالات النزيف في تخثر الدم، حيث يحتوي على نسبة مثالية من فيتامين ك المهم لتخثر الدم ومنع سيلانه.
ضروري لغذاء المرأة الحامل
يمكن استخدام وجبة معتدلة من حبة مشمش مجففة يومياً للحامل للحصول على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
ولكن يجب تناوله باعتدال وباستشارة الطبيب؛ تجنبًا لتسببه في تشنجات الرحم وأعراض الإجهاض.
أضرار المشمش المجفف
مع فوائد المشمش المجفف الكثيرة، قد توجد بعض الأعراض المحتملة بسبب طريقة الاستخدام الخاطئة أو تناول كميات كبيرة منه.
كما أن تناول المشمش الذي تم تجفيفه بطريقة خاطئة يمكن أن يسبب تسمماً أو انتقال بكتيريا للجسم.
كما أن المشمش المجفف يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تسبب زيادة في مستوى السكر لمرضى السكري، وتؤدي إلى السمنة المفرطة.
لذا يجب التأكد من شراء أنواع مضمونة من المشمش المجفف مع الحرص على قراءة طريقة تخزينه وأهمية خلو تخزينه من ثاني أكسيد الكبريت الضار وبخاصة لمرضى الربو والجهاز التنفسي.
طريقة تجفيف المشمش
يمكنك تجفيف المشمس بطريقة سهلة في المنزل من خلال ما يلي:
- وضع المشمش في أشعة الشمس المباشرة مع تغطيتها بشاش أو قطعة من القماش الخفيف.
- تجنبًا لتلوثه بالأتربة أو الحشرات، ويفضل تجفيف المشمش في فصل الصيف حتى تكون أشعة الشمس شديدة.
- أما طريقة التجفيف الصناعية أو المعتمدة في الأنواع الجيدة فتعتمد على أجهزة مخصصة لتجفيف الفواكه.
- ويتم تخزينه بطريقة معينة مع إضافة ثاني أكسيد الكبريت لاحتفاظ المشمش بلونه الطبيعي.
وفي النهاية… ترتبط فوائد المشمش الجاف بالكثير من العناصر الغذائية الموجودة فيه المهمة للعظام والأنيميا والنظر وأيضاً للبشرة، ويمكن عمل طبق مميز من الفواكه المجففة كوجبة خفيفة يومياً.
المصادر
0 تعليق